Сделано в Мексике
Сделано в Мексике, или как производят Текилу.
|
Сделано в Мексике |
|
Сделано в Мексике, или как производят Текилу. |
|
|
|
|
| Текила является продуктом разных культур. Технология производства Текилы включает в себя тысячелетние традиции культивации агавы и приготовления мескаля мексиканскими индейцами, а также принесенный в Мексику испанцами процесс дистилляции. |
|
Существует ошибочное мнение, что Текилу
производят из кактусов. Должен вас
разочаровать, бедные кактусы тут не
причем. Текилу производится из Агавы
(Xerofica - Tequiliana ), растения являющегося
членом семейства лилий. Идеальные
условия для культивации Синей Агавы
имеются только в сухих областях Мексики,
для которых характерно присутствие
большого количества красной глины в
почве. Именно поэтому только продукт
произведенной в Мексике, может носить
название Tequila.
Известная широкой публике часть процесса производство Текилы практически не отличается от процесса производства других крепких алкогольных напитков. Собранная на плантациях агава, растирается в пасту, в нее добавляются всевозможные добавки. после чего в полученном продукте начинается процесс брожения. Содержание агавы в этой массе должно превышать 51%, если содержание агавы меньше 51%, конечный продукт называется не Текилой. а Мескалем (Mezcals). После этого в дело вступает аппарат, который мы глядя на него назвали бы самогонным. И была бы правы. Процесс дистилляции ( перегонки ), мало чем отличается от знакомого нам до боли процесса. В принципе, это вся информация о производстве Текилы доступная широкой общественности. Все остальные детали производства Текилы хранятся в секрете, и не один мексиканец не откроет Вам тайных процессов производства Текилы. Легенда гласит, что когда один американский бизнесмен попросил своего друга мексиканца открыть ему тайну производства Текилы, мексиканец ответил ему:" Гринго, я могу тебе рассказать о том как делают Текилу, но после этого я буду должен тебя убить". На этой оптимистичной ноте и закончу рассказ о том как делают Текилу |
|
